Kokosmel økologisk glutenfri 400g Funksjonell Mat
Kokosmel er laget av økologisk kokos som er tørket, fettredusert og finmalt
Kategorier
- 17. mai
- Barneartikler
- Brød/kaker/kjeks
- Drikke
- Ferdigmat
- Frukt/grønt
- Frysevarer
- Meieriprodukter
- Kjøtt,kylling,fisk
- Pålegg
- Hermetikk/dessert
- Tørrvarer
- Kioskvarer
- Hygiene,kosmetikk
- Non-food
- Dyremat
- Glutenfritt
- Fairtrade
- Økologisk
- Returpant
- Sushi
- HoReCa
- Storhusholdning
- Sukkerfritt
- Vegan
Kokosmel
Kokosmel er laget av økologisk kokos som er tørket, fettredusert og finmalt. Det er et glutenfritt mel som er ekstremt rikt på fiber og fattig på karbohydrater.
- 50 % fiber
- 9 % karbohydrat
- Glutenfritt
Du kan erstatte opptil 25 % av hvetemelet i tradisjonelle bakeoppskrifter med kokosmel, og få en god reduksjon av kalorier og karbohydrater. Samtidig får du et solid fibertilskudd. Hvis du ønsker å bytte ut andre glutenfrie meltyper med kokosmel, kan du i utgangspunktet erstatte 100 %, men vi anbefaler å bruke kokosmel i kombinasjon med andre meltyper for best resultat
Siden kokosmel er spesielt fiberrikt, suger det til seg mer væske enn de fleste andre meltyper. Derfor kan du redusere mengden kokosmel i forhold til det som er oppgitt av annet mel, (rundt 40 %). Samtidig bør du tilsette tilsvarende mengde ekstra væske, (prøv deg frem til du finner ønsket konsistens). Det anbefales også å tilsette ekstra egg i bakverk hvor du bruker en stor andel kokosmel. (Legg til ett egg per 30 g kokosmel)
Kokosmel er mye brukt i proteinbarer og annen «proteinbakst», da gjerne i kombinasjon med proteinpulver. Melet har en naturlig søtlig smak som gjør at du kan bruke mindre søtning i baksten.
Næringsinnholdet i kokos varierer fra innhøsting til innhøsting, og verdiene under er et gjennomsnitt.
Næringsinnhold per 100 g:
Energi: 1339 kJ/320 kcal
Fett: 12 g
-herav mettet: 11 g
Karbohydrat: 9 g
-herav sukkerarter: 9 g
Kostfiber: 50 g
Protein: 19 g
Salt: 0 g